Nous rencontrons ici un vin blanc original, gras avec une bonne acidité, mêlant subtilité et complexité aromatique. Sa structure est souple et ample à la fois. Ce vin donnera pleine satisfaction accompagné de poissons grillés, volailles rôties risotto, fricassées de champignons. Le Beaune 1er Cru Les Grèves Le Clos Blanc se présente au meilleur de son évolution entre 5 et 10 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions.