Assemblage de différentes provenances du Mâconnais: La Roche-Vineuse, Prissé, Chaintré. Les sols sont tous argilo-calcaires du Quaternaire. Au nez, le vin est très aromatique, avec des notes de fruits exotiques. La bouche est très fruitée et souple, avec des arômes de pêche blanche. Une cuvée rafraîchissante, à boire dans les 2 à 3 ans.

Très belle couleur or pâle. Nez très fruité, sur un registre d'arômes exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de la Roche-Vineuse s'exprime bien. Bel équilibre entre l'alcool et l'acidité. C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.

Très belle couleur pourpre. 
Nez intense de framboise et purée de fraise. 
Très belle structure en bouche avec des tanins veloutés et soyeux. Vin riche, profond, avec une très belle longueur en bouche. 
Optimum de dégustation: de 2 à 8 ans.

Belle fraîcheur aromatique au nez avec des notes de pêche blanche et de poire. 
Un vin riche et complexe, très bien équilibré en bouche. 
La forte minéralité du terroir donne à ce vin une fin de bouche très persistante.

Belle couleur or vert. Nez de fleurs blanches (aubépine). En bouche, ce vin est souple et élégant, avec une belle fraîcheur aromatique. A boire sur le fruit dans les 2 à 3 ans.

Belle couleur or pâle. Au nez, on perçoit un vin riche, puissant, beurré, mais encore sur la réserve. En bouche, le vin est très puissant, avec une très forte minéralité liée au taux très élevé de calcaire actif présent dans le sol. Très longue persistance en bouche. Optimum de dégustation: de 3 à 8 ans.

Belle couleur or vert. 
Nez très expressif avec des notes légèrement muscatées, un peu exotique. 
En bouche, le vin est très flatteur, suave, avec une belle minéralité en finale.

La Côte-Rotie est une parcelle située sur la commune de Davayé et repris en fermage par Théo et Paul Merlin à la fin de l’année 2017. 

Couleur jaune légèrement dorée. Des fruits bien murs comme la pêche et l’abricot au nez. Attaque sur la minéralité qui apporte de la structure. La bouche tapissée, sur le volume. Un vin qui relie puissance et structure.

En Crèche est une parcelle situé sur la commune de Davayé et loué par Théo et Paul Merlin à la fin de l’année 2017. 

C'est un vin d'une belle couleur jaune légèrement dorée. Nez d'agrumes avec des notes florales. Attaque avec finesse. Minéral et bien structuré, vivace. En bouche, le vin a une belle longueur et se termine en harmonie séduisante.

Belle couleur or vert. 
Le nez évoque des arômes de pêche blanche et de poire William. 
En bouche, le vin est onctueux, suave et très rond.
Belle fraîcheur et minéralité sur la fin de bouche. 
A boire dans les 2 à 4 ans.

Jaune intense avec des reflets argentés.
Le nez évoque des arômes de fruits à chair blanche avec des notes iodées.
Attaque en finesse sur des cotés salins.
Il y a du volume, mais la fraicheur révèle ce grand terroir et tire le vin en longueur.

Note d’agrume et de fleur blanche en nez.
En bouche, bel équilibre, complexité et minéralité, avec une belle amplitude.
Situé sur la commune de Chaintré, le plus au sud de l’appellation, ce vin est minéral, idéal en accompagnement des poissons ou volailles.
Garde : 8/10 ans

Au Vignerais, les vignes de Chardonnay se trouvent sur le versant sud de la roche de Solutré, tout au-dessus à 300 mètres d’altitude. Le sol léger et caillouteux se réchauffe vite au printemps.

Pour préserver ce patrimoine d’exception et compte tenu de l’âge des vignes élevé, l’équipe MERLIN applique une viticulture très rigoureuse. Le sol est labouré intégralement, sans aucune utilisation de désherbant. Vendanges manuelles.

Le Clos de France est une parcelle située dans le village de Vergisson à côté de l’église. Il est repris en fermage par Théo et Paul Merlin à la fin de l’année 2017. 

Robe jaune dorée. Nez intense sur les agrumes et la pêche. Attaque fraiche, suivie par un corps chaleureux. Le vin a de la race et s’étend sur des notes fruitées. Persiste longtemps.
Degré d’alcool : 13%Vol.