Pinot Noir - Galets Oligocène 2019
Vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique - Sucrosité : 1/9 (sec)
Le nez délivre de fines notes de fruits rouges, de torréfaction et d'épices douces. La bouche est soyeuse, souple et voluptée. Servir entre 12 et 13°C, à carafer afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Guide de la Revue du Vin de France ** : "Jean-Christophe Bott fait partie de la nouvelle vague de vignerons passionnés. Depuis 1993, il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, partisan d’une viticulture en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 13, répartis sur 7 communes. Les vins produits sont amples et suaves, d’une grande richesse très bien gérée, puisque même les vins les plus doux ne souffrent d’aucune lourdeur. Ils possèdent à la fois la puissance et l’allonge de bouche, ces deux qualités qui conduisent à la sensation de plénitude."
Guide Bettane et Desseauve (3BD - producteur de haute qualité) : "Jean-Christophe Bott a franchi le pas de la biodynamie, avec une labellisation à la clef depuis 2007 mais cela ne fut qu'une étape vers sa quête du grand vin. Disposant de jolis terroirs sur 6 grands crus, pour un total de 15 hectares en propriété, il cherche à combiner complexité aromatique et buvabilité, et y parvient de façon assez étonnante quel que soit le niveau de la gamme. Les vins sont riches mais goûtent secs, et lorsque quelques sucres ont échappé au contrôle, ils sont intégrés dans une belle acidité qui les rend parfaitement digestes."
Pinot Noir - Galets Oligocène 2019
Vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique - Sucrosité : 1/9 (sec)
Le nez délivre de fines notes de fruits rouges, de torréfaction et d'épices douces. La bouche est soyeuse, souple et voluptée. Servir entre 12 et 13°C, à carafer afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Guide de la Revue du Vin de France ** : "Jean-Christophe Bott fait partie de la nouvelle vague de vignerons passionnés. Depuis 1993, il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, partisan d’une viticulture en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 13, répartis sur 7 communes. Les vins produits sont amples et suaves, d’une grande richesse très bien gérée, puisque même les vins les plus doux ne souffrent d’aucune lourdeur. Ils possèdent à la fois la puissance et l’allonge de bouche, ces deux qualités qui conduisent à la sensation de plénitude."
Guide Bettane et Desseauve (3BD - producteur de haute qualité) : "Jean-Christophe Bott a franchi le pas de la biodynamie, avec une labellisation à la clef depuis 2007 mais cela ne fut qu'une étape vers sa quête du grand vin. Disposant de jolis terroirs sur 6 grands crus, pour un total de 15 hectares en propriété, il cherche à combiner complexité aromatique et buvabilité, et y parvient de façon assez étonnante quel que soit le niveau de la gamme. Les vins sont riches mais goûtent secs, et lorsque quelques sucres ont échappé au contrôle, ils sont intégrés dans une belle acidité qui les rend parfaitement digestes."
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