Mathieu Dumontet
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Château Peyrabon est une vaste propriété de 52 ha de vignes plantées sur graves et argilo-calcaires. Issu du mariage du merlot et du cabernet-sauvignon, associé à un faible pourcentage de petit verdot, Château Peyrabon est un vin dense et volumineux, aux tannins serrés que quelques années de garde contribueront à affiner.
Château Peyrabon est établi depuis la fin du 18ème siècle sur la commune de Saint-Sauveur. Le domaine a été totalement rénové après le gel de 1956 et agrandit par le rachat du Château Liversan dont les sols argilo-calcaires (merveilleux pour le merlot) se trouvaient très complémentaires des croupes graveleuses historiques de Peyrabon (terroir de prédilection du cabernet-sauvignon).
Le vignoble s'étend sur 7ha de graves sableuses sur sous-sol calcaire en AOC Pauillac, permettant de produire le Château La Fleur Peyrabon et 50ha en AOC Haut-Médoc, le Château Peyrabon. Sur ces deux vignobles, on retrouve majoritairement du cabernet sauvignon, associé au merlot et au petit verdot.
Guide Bettane et Desseauve : "(...)Depuis 2004, ce dernier a pris une dimension supplémentaire de corps et de complexité aromatique, qui désormais le place au premier rang de son secteur..."
Château Peyrabon est une vaste propriété de 52 ha de vignes plantées sur graves et argilo-calcaires. Issu du mariage du merlot et du cabernet-sauvignon, associé à un faible pourcentage de petit verdot, Château Peyrabon est un vin dense et volumineux, aux tannins serrés que quelques années de garde contribueront à affiner.
Château Peyrabon est établi depuis la fin du 18ème siècle sur la commune de Saint-Sauveur. Le domaine a été totalement rénové après le gel de 1956 et agrandit par le rachat du Château Liversan dont les sols argilo-calcaires (merveilleux pour le merlot) se trouvaient très complémentaires des croupes graveleuses historiques de Peyrabon (terroir de prédilection du cabernet-sauvignon).
Le vignoble s'étend sur 7ha de graves sableuses sur sous-sol calcaire en AOC Pauillac, permettant de produire le Château La Fleur Peyrabon et 50ha en AOC Haut-Médoc, le Château Peyrabon. Sur ces deux vignobles, on retrouve majoritairement du cabernet sauvignon, associé au merlot et au petit verdot.
Guide Bettane et Desseauve : "(...)Depuis 2004, ce dernier a pris une dimension supplémentaire de corps et de complexité aromatique, qui désormais le place au premier rang de son secteur..."
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