Ce vin de terroir à base de mourvèdre et grenache issus de vieilles vignes sur schistes noirs présente des arômes de fruits rouges et noirs et des tanins soyeux.

Guide des vins à moins de 20€ de la RVF : "Mourvèdre à 60 %, ce vin illustre parfaitement la nouvelle école des rouges hyper digestes que produisent désormais les meilleures caves du Roussillon. Point besoin d’artifice, seules comptent l’élégance, la digestibilité et la précision d’un fruité frais. Une cuvée gourmande prête à boire."

Robe profonde et soutenue. Le nez exprime la maturité avec des notes de fruits noirs, d'épices chaudes et son terroir d'origine avec des notes florales (violette), légèrement fumées (âtre). Ce sont des notes aromatiques que l'on peut retrouver sur les terroirs de Côtes du Rhône Septentrionales, berceaux de la syrah. L'attaque en bouche est souple et puissante, les tanins sont à la fois puissants et serrés, la finale est fraîche, sans lourdeur.

La cuvée Hugo existe depuis la création du domaine. Un travail de tri est effectué au niveau des grains ; cette action permet d’associer à la fois puissance, générosité des grenaches sur schistes tout en préservant de la fraîcheur.