Structuré, rond avec des tanins élégants, le Volnay est un vin charmeur aux arômes de baies rouges et d'épices évoluant vers des notes animales en vieillissant. Il est très soyeux en bouche et pourra accompagner les mets les plus fins comme les viandes rôties, viandes rouges légèrement relevées, ou encore les fromages comme le Brie, le Chaource, le Reblochon. Garde de 5 à 10 ans suivant le millésime.

La robe est d'un rouge sombre très intense et brillant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, surtout la cerise. C'est un nez très solaire qui reflète de la belle maturité des raisins. L'aération laisse percevoir des arômes d'épices, de moka et de chocolat. En bouche, les tanins sont denses, corsés tout en ayant un côté très suave. On notera en milieu de bouche une très belle sucrosité relevée par un douce pointe acidulée. C'est un vin marqué par sa puissance, mais surtout par son équilibre entre les tanins et les saveurs fruitées qui vous enrobent le palais. Beau potentiel de garde pour ce 1er cru d'une dizaine d'années environ dans de bonnes conditions de conservation.

Il conjugue richesse et générosité, sans rien perdre de l'élégance et de la finesse du Volnay. Chair riche et concentrée. Bon potentiel de garde.

Robe grenat foncé aux nuances noires et violacées. Bouquet subtil aux notes de petits fruits noirs confiturés, de sous-bois et de moka mariées à une touche de pivoine. Bouche riche, suave et généreuse, dotée d'une grande longueur. Un très beau vin.