Cuvée anciennement nommée La Demoiselle de Bourgeois

Finesse, complexité d'arômes, concentration et plénitude en fruit caractérisent cette prestigieuse sélection. A l'image d'un grand cru, son potentiel de garde est de 8 à 10 ans. C'est un vin à découvrir au fil des années car son évolution est très intéressante. Dans les premières années, c'est surtout le fruit du sauvignon qui s'exprime avec un côté terroir plus discret et une petite note boisée en fin de bouche. Au fil du temps, tout devient homogène, le terroir s'exprime, le sauvignon évolué nous fait découvrir une palette aromatique plus complexe.