Mathieu Dumontet
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Coteaux dont les sols sont recouverts de granits. Exposition est, sud-est, il offre un environnement où le Viognier, exprime le meilleur de son potentiel aromatique. Vendanges manuelles des raisins à maturité modérée, pour maintenir un vin blanc aux arômes intenses mais équilibré et frais.
Robe jaune or, nez complexe de fruits exotiques, légèrement abricoté. La bouche relève des notes briochées qui se mêlent aux arômes délicats de pêche blanche et de compote d’abricot. On retrouve la typicité d’un Condrieu racé, avec une finale longue et raffinée.
Robe jaune paille avec quelques reflets verts. Nez très fruité, poire, abricot, fleurs blanches, avec des notes fumées qui souligne une expression minérale. Bouche fraîche et équilibrée, soutenue par une belle acidité qui lui donne un côté aérien et élégant. Un vin que l'on peut marier par exemple à la cuisine orientale et asiatique (sucré/salé) ou à du fromage de chèvre mais qui se suffit parfaitement à lui-même.
Puissant et charmeur l’Amour de Dieu est une déclaration. L’aromatique viognier est ici précis, juste et fraichement mur. Bien élevé il se marie délicieusement avec une volaille aux mousserons.
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