Une robe cuivrée aux reflets orangés se dévoile après que la mousse ne soit dissipée. L’effervescence reste présente par des bouquets de bulles fines qui s’égaient à la surface du vin. Le nez exprime des senteurs matures de fruits rouges cuits et macérés (griottes à l’eau de vie) avec des notes épicées de cannelle, de poivre et des nuances de torréfaction. La bouche présente une belle fraîcheur et laisse s’échapper la sensation de fruits rouges confits (confiture de fraises). Le dosage est léger ce qui confère au vin toute sa fraîcheur. Une touche épicée signe la finale.